Galletas navideñas estrellas de canela hechas de almendras con glaseado de clara de huevo
Ingredientes
- 200 g almendras molidas
- 2 claras de huevo
- 180 g azúcar glas
- ½ cucharada canela
- ½ cucharada kirsch
Utensilios
- batidor de mano
- cepillo de cocina
- bol
- rodillo
- cortador de galletas
Instrucciones
- Bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Tamiza gradualmente el azúcar glas.
- Retira aproximadamente 1/3 de las claras de huevo para el glaseado y reserva.
- Agrega las almendras, la canela y el kirsch a las claras de huevo restantes y forme una masa pegajosa de almendras amasar.
- Envuelva la masa de almendras en papel de aluminio y colóquela en el frigorífico durante al menos una hora.
- Saque la masa del frigorífico y extiéndala entre dos trozos de film transparente con un grosor de 5 mm.
- Utiliza una forma de estrella para cortar las galletas.
- Con el al lado Extiende el glaseado de clara de huevo por encima.
- Coloca las estrellas de canela en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Deja que la canela las estrellas se secan durante la noche a temperatura ambiente.
- Hornea las galletas navideñas en un horno precalentado a 130 °C durante 10-15 minutos.
Las estrellas de canela se pueden almacenar en una lata bien cerrada durante varias semanas para que las estrellas de canela permanezcan suaves y se conserve su aroma.
