Galletas navideñas de estrellas de canela blandas con almendras y vainilla
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar en polvo
- 250 g de almendras tostadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 0.25 cucharaditas de extracto de almendras
- 9-10 cucharadas de harina
- 2-3 cucharaditas de azúcar de vainilla
Utensilios
- procesador de alimentos
- batidora de mano
- tazón
- tamiz para harina
- cepillo de cocina
- rodillo de amasar
- cortador de galletas
Instrucciones
- Pique finamente las almendras tostadas en un procesador de alimentos.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Agregue gradualmente el azúcar glas.
- Retire 3-4 cucharadas de clara de huevo batida para el glaseado y reserve.
- Cuidadosamente debajo de la mezcla de clara de huevo restante, agregue las almendras, la canela, el azúcar de vainilla y el extracto de almendras.
- Finalice gradualmente la harina. La masa estará pegajosa.
- Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.
- Coloque la masa sobre una mesa enharinada y extiéndala con las manos o con un rodillo.
- Use formas de estrella para cortar sacar la masa.
- Colocar las estrellas de canela en una placa de horno cubierta con papel de horno.
- Hornear las galletas a 150-160 grados durante 10-15 minutos.
- Engrasar las estrellas de canela con la clara de huevo restante.
- Hornear las estrellas de canela en el horno durante 7-10 minutos más para que el glaseado se seque .
Para mantener las estrellas de canela blandas y conservar su olor a canela, las galletas se pueden guardar en una lata en un lugar fresco.
