Galletas Linzer crujientes con avellanas y mermelada

Galletas Linzer crujientes con avellanas y mermelada

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Afrutado y de nuez y simplemente imprescindible en la mesa de Navidad. Las crujientes Linzer con avellanas y un relleno de mermelada de frutas son auténticas delicias para niños y adultos

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Galletas Linzer crujientes con avellanas y mermelada
Galletas Linzer crujientes con avellanas y mermelada

Porciones: 8 personas | Preparación: 50 minutos

Afrutado y de nuez y simplemente imprescindible en la mesa de Navidad. Las crujientes Linzer con avellanas y un relleno de mermelada de frutas son auténticas delicias para niños y adultos

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Temporada: Navidad | Región: Europa | Preparación: Calor, Hornear | Menú: Pasteles | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 200 g azúcar en polvo
  • 400 g harina de espelta
  • 125 g avellanas molidas
  • 1 p. Azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de mantequilla fría
  • 2 huevos
  • 40 g de mermelada

Utensilios

  • Cuenco
  • Batidora de mano con gancho para amasar
  • Film transparente
  • Rodillo de masa
  • Cortador Linzer
  • Papel pergamino
  • Cucharilla

Instrucciones

  1. Mezcla el azúcar glas, la harina de espelta, las avellanas, el azúcar de vainilla y la sal en un bol grande.
  2. Enfría los trozos de mantequilla y añade los huevos a la mezcla de harina.
  3. Amasa hasta formar una masa suave con el gancho amasador de la batidora durante unos 5 minutos.
  4. Parta la masa por la mitad y envuélvala en film transparente en forma de panes planos y enfríe durante al menos 60 minutos.
  5. Precaliente el horno a 200 °C.
  6. Espolvoree la encimera con harina.
  7. Extienda la masa con un rodillo y corte las galletas con un cortador de galletas Linzer.
  8. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  9. Hornee las galletas durante unos 8-10 minutos hasta que estén doradas.
  10. Retire del horno y deje enfriar.
  11. Caliente un poco la mermelada.
  12. Ponga media cucharadita en el centro de cada galleta sin agujero.
  13. Coloque las galletas con un agujero encima y presione ligeramente hacia abajo.
  14. Disfrute de las galletas Linzer con café, té de Navidad o Leche.