Galletas de melocotón con nata para Semana Santa

Galletas de melocotón con nata para Semana Santa

Las deliciosas galletas son una especialidad en Bulgaria, que tradicionalmente se sirven en Semana Santa. La apariencia de las galletas causa un gran revuelo porque parecen duraznos reales pero tienen un sabor mucho más dulce. Perfecto postre de Pascua con té o café.

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Ingredientes

Masa

  • 120 g de mantequilla
  • 2 gotas de aceite de almendras amargas
  • 120 ml de leche
  • 540 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos

Relleno

  • 1 lata de crema de lechera, cocida
  • nueces, o almendras, al gusto
  • Para decorar
  • 100 g de azúcar
  • jugo de zanahoria, al gusto
  • jugo de remolacha, o colorante alimentario, al gusto

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Derretir la mantequilla en un cazo y dejar enfriar un poco.
  2. Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
  3. Añadir la mantequilla, la leche y el aceite de almendras amargas y remover hasta obtener una crema homogénea.
  4. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos.
  5. Tamizar la mezcla de harina en los ingredientes líquidos y amasar todo hasta obtener una masa elástica y no pegajosa.
  6. Colocar la masa en film transparente y dejar reposar durante 5-10 minutos .
  7. Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear .
  8. Aplane un poco para formar semiesferas.
  9. Hornee las galletas en el horno a 180 °C durante 15 minutos.
  10. Coloque las galletas mientras aún están calientes sobre una rejilla y haga una hendidura redonda en cada uno
  11. con una cucharilla o un cuchillo afilado.

  12. Corte por la mitad.
  13. Las migas de galleta se pueden agregar al relleno más tarde.

Relleno y cobertura

  1. Mezclar la crema de lechera cocida con nueces picadas y las migas de bizcocho.
  2. Mi t la nata y colocar las dos mitades una encima de la otra.
  3. Mete las galletas de melocotón en la nevera durante 30 minutos.
  4. Con una brocha de cocina, pinta o colorea las galletas con zumo de zanahoria y remolacha o con colorante alimentario y colócalas en el
  5. Enrolle la masa de azúcar.
  6. Mantenga las galletas de melocotón en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Utensilios

  • olla
  • cuenco
  • batidora de mano
  • cuchara
  • film transparente
  • rejilla para tartas
  • cuchara de café
  • cuchillo
  • papel pergamino
  • plato

Consejo

Las galletas de melocotón también se pueden hacer con crema de chocolate y coco rallado.

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