Galletas de mantequilla con glaseado de canela, jengibre y chocolate blanco

Galletas de mantequilla con glaseado de canela

Las galletas de mantequilla reciben un toque muy especial del jengibre. Los aromas de canela y clavo combinan maravillosamente con la temporada de Adviento y Navidad. Son rápidos y fáciles de hornear y súper deliciosos con glaseado de chocolate blanco.

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Ingredientes

  • 380-400 g de harina
  • 1 cucharada de jengibre, molido
  • 2 cucharadita de canela
  • ¹⁄₄ cucharadita de nuez moscada, molida
  • ¹⁄₄ cucharadita de clavo de olor, molido
  • 3⁄₄ cucharadita de levadura en polvo
  • ¹⁄₄ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¹⁄2 cucharadita de sal
  • 150g de azúcar moreno
  • 140g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1¹⁄₂ cucharadita de extracto de vainilla
  • 170g de miel
  • 1-2 cucharadas de leche
  • 100-250g de chocolate blanco

Instrucciones

Masa

  1. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, las especias y la sal.
  2. En otro tazón, use una batidora de pie para mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
  3. Agregue el extracto de vainilla y el huevo yemas.
  4. Mezcle 1 cucharada de leche y miel a baja velocidad.
  5. Reemplace el batidor con un gancho para masa.
  6. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
  7. Trabaje todo hasta obtener una masa suave.
  8. Si la masa está demasiado seca, añadir 1 cucharada de leche y trabajar bien.
  9. Dividir la masa terminada por la mitad.
  10. Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
  11. Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
  12. Cortar las galletas a tu gusto y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  13. Hornear durante 8-10 minutos en horno precalentado a 180°C.
  14. Pasado el tiempo de horneado, dejar las galletas se enfríen.

Cobertura de chocolate

  1. Pique el chocolate en trozos grandes y colóquelo en un bol de metal.
  2. Agua en uno Calienta la olla a unos 40°.
  3. Coloca el bol con el chocolate al baño maría.
  4. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido.
  5. Cubre las galletas completamente con el glaseado de chocolate o decóralas con diferentes patrones.
  6. Disfruta de las galletas de mantequilla con café o té.

Utensilios

  • batidora de mano
  • tazón
  • cortador de galletas
  • cepillo de cocina
  • rodillo
  • olla

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