Galletas de mantequilla con glaseado de canela, jengibre y chocolate blanco
Ingredientes
- 380-400 g de harina
- 1 cucharada de jengibre, molido
- 2 cucharadita de canela
- ¹⁄₄ cucharadita de nuez moscada, molida
- ¹⁄₄ cucharadita de clavo de olor, molido
- 3⁄₄ cucharadita de levadura en polvo
- ¹⁄₄ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¹⁄2 cucharadita de sal
- 150g de azúcar moreno
- 140g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1¹⁄₂ cucharadita de extracto de vainilla
- 170g de miel
- 1-2 cucharadas de leche
- 100-250g de chocolate blanco
Utensilios
- batidora de mano
- tazón
- cortador de galletas
- cepillo de cocina
- rodillo
- olla
Instrucciones
Masa
- En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, las especias y la sal.
- En otro tazón, use una batidora de pie para mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
- Agregue el extracto de vainilla y el huevo yemas.
- Mezcle 1 cucharada de leche y miel a baja velocidad.
- Reemplace el batidor con un gancho para masa.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
- Trabaje todo hasta obtener una masa suave.
- Si la masa está demasiado seca, añadir 1 cucharada de leche y trabajar bien.
- Dividir la masa terminada por la mitad.
- Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
- Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Cortar las galletas a tu gusto y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornear durante 8-10 minutos en horno precalentado a 180°C.
- Pasado el tiempo de horneado, dejar las galletas se enfríen.
Cobertura de chocolate
- Pique el chocolate en trozos grandes y colóquelo en un bol de metal.
- Agua en uno Calienta la olla a unos 40°.
- Coloca el bol con el chocolate al baño maría.
- Remueve hasta que el chocolate se haya derretido.
- Cubre las galletas completamente con el glaseado de chocolate o decóralas con diferentes patrones.
- Disfruta de las galletas de mantequilla con café o té.