Galletas de mantequilla con glaseado de canela, jengibre y chocolate blanco

Masa

1. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, las especias y la sal.
2. En otro tazón, use una batidora de pie para mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
3. Agregue el extracto de vainilla y el huevo yemas.
4. Mezcle 1 cucharada de leche y miel a baja velocidad.
5. Reemplace el batidor con un gancho para masa.
6. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
7. Trabaje todo hasta obtener una masa suave.
8. Si la masa está demasiado seca, añadir 1 cucharada de leche y trabajar bien.
9. Dividir la masa terminada por la mitad.
10. Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
11. Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
12. Cortar las galletas a tu gusto y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
13. Hornear durante 8-10 minutos en horno precalentado a 180°C.
14. Pasado el tiempo de horneado, dejar las galletas se enfríen.

Cobertura de chocolate

1. Pique el chocolate en trozos grandes y colóquelo en un bol de metal.
2. Agua en uno Calienta la olla a unos 40°.
3. Coloca el bol con el chocolate al baño maría.
4. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido.
5. Cubre las galletas completamente con el glaseado de chocolate o decóralas con diferentes patrones.
6. Disfruta de las galletas de mantequilla con café o té.