Galletas aromáticas de chocolate con buttercream, canela y jengibre

Galletas aromáticas de chocolate con buttercream

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Un postre suave con un relleno cremoso y un aroma picante de jengibre y canela. Los caseros saben muy tiernos y literalmente se derriten en la boca con la crema de mantequilla.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Galletas aromáticas de chocolate con buttercream
Galletas aromáticas de chocolate con buttercream

Porciones: 6 personas | Preparación: 50 minutos

Un postre suave con un relleno cremoso y un aroma picante de jengibre y canela. Los caseros saben muy tiernos y literalmente se derriten en la boca con la crema de mantequilla.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pasteles | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Galletas

  • 190-200 g de harina
  • 1¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • ¹⁄₄ cucharadita de sal
  • 200 g de mantequilla, blanda
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 85 g melaza, o miel líquida

Relleno

  • 80-100 g mantequilla
  • 300-400 g azúcar
  • 1¹⁄₂ cucharada de jugo de limón
  • 1-2 cucharadas de cacao en polvo, al gusto

Utensilios

  • balanza de cocina
  • batidora de mano
  • tazón

Instrucciones

Galletas

  1. Mezcla la harina, la levadura, el jengibre, la canela y la sal en un bol.
  2. Si van a ser galletas de chocolate, puedes sustituir parte de la harina por la misma cantidad de cacao en polvo.
  3. En un aparte tazón, agregue la mantequilla ablandada y el azúcar bata en una batidora a velocidad media.
  4. Agregue el huevo, la melaza o la miel y los ingredientes secos.
  5. Mezcle a velocidad baja hasta que quede suave.
  6. Precaliente el horno a 180 grados.
  7. Descanse la masa en porciones, utilizando una cucharada Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre las galletas.
  8. Hornear las galletas durante 20 minutos a 180 grados.
  9. Retirar las galletas del horno y dejar enfriar .

Relleno

  1. Agregue la mantequilla blanda y la mezcla de azúcar a velocidad media.
  2. Vierta el jugo de limón y mezcle nuevamente.
  3. Parta las galletas enfriadas en pares.
  4. Coloque una cucharada de crema en una galleta y presione sobre la otra galleta.