Galletas aromáticas de calabaza con canela, jengibre, nuez moscada y vainilla
Ingredientes
- 500g calabaza, pelada
- 375g harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela
- ½ cucharadita jengibre molido
- ½ cucharadita nuez moscada
- ¼ cucharadita clavo molido
- ¼ cucharadita Pimienta de Jamaica, molida
- ½ cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
- Cortar la calabaza en trozos grandes.
- Colocar en la bandeja de horno y asar durante 40-50 minutos hasta que la fruta esté blanda.
- Después deja enfriar por completo.
- Purga la calabaza en una batidora o pásala por un colador fino.
- Pesa 250 g del puré.
- Mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato, la pimienta de Jamaica y la sal en una tazón.
- Usando una batidora, bata la mantequilla con ambos tipos de azúcar hasta que quede cremosa.
- Agregue el huevo y el extracto de vainilla a la mantequilla y bata hasta que quede suave.
- Retenga los ingredientes secos y amase hasta obtener una masa suave y tersa .
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Déle forma a la masa de galletas redondas y colóquelas encima.
- Galletas de calabaza Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
- Decorar las galletas de calabaza enfriadas con glaseado al gusto.
Utensilios
- bandeja para hornear
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidora de pie
- batidora
- tazón
