Fritto Misto – Mariscos fritos y verduras

Fritto Misto - Mariscos fritos y verduras

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 35 minutos

Fritto Misto: los mariscos y vegetales fritos al estilo italiano son familiares para la mayoría de las personas de vacaciones. Esta receta es bastante fácil de preparar y también se puede preparar maravillosamente en casa. Los ingredientes secos y el agua se mezclan en una masa, y luego los mariscos, los pescados pequeños y las verduras se sumergen al gusto. Luego, fríelos brevemente en aceite y luego áselos en el horno durante unos minutos para crear un delicioso refrigerio. Servido con una salsa picante y rodajas de limón, el plato seguramente impresionará.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Fritto Misto - Mariscos fritos y verduras
Fritto Misto - Mariscos fritos y verduras

Porciones: 4 personas | Preparación: 35 minutos

Fritto Misto: los mariscos y vegetales fritos al estilo italiano son familiares para la mayoría de las personas de vacaciones. Esta receta es bastante fácil de preparar y también se puede preparar maravillosamente en casa. Los ingredientes secos y el agua se mezclan en una masa, y luego los mariscos, los pescados pequeños y las verduras se sumergen al gusto. Luego, fríelos brevemente en aceite y luego áselos en el horno durante unos minutos para crear un delicioso refrigerio. Servido con una salsa picante y rodajas de limón, el plato seguramente impresionará.

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Temporada: el verano | Región: Europa | Preparación: fritura | Menú: Aperitivos | Cocina: Recetas italianas

Ingredientes

  • 1 limón, sin cera
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 150g de mayonesa
  • 1½ cucharadita de mostaza Dijon
  • 350g de gambas, grandes
  • 300g de calamares
  • 200g de mejillones
  • 120g de harina
  • 80g de maicena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 600ml de agua carbonatada
  • 1L de aceite vegetal
  • 1 hinojo, fresco, opcional
  • ½ cucharadita de perejil, opcional

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • olla
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • batidor

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 150°C.
  2. Rallar finamente la ralladura del limón.
  3. Cortar la pulpa en trozos grandes.
  4. Picar finamente las alcaparras.
  5. Mezclar la mayonesa, la mostaza, las alcaparras y la ralladura de limón en un bol.
  6. Pela y lava los mariscos y sécalos.
  7. Parte los camarones por la mitad a lo largo, corta los calamares en aros.
  8. Si usas hinojo, córtalos en rodajas finas.
  9. Mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear, sal y pimienta juntos.
  10. Vierta el agua fría y bata hasta que quede suave.
  11. Caliente el aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda.
  12. Agregue los mariscos, el hinojo y el perejil a la masa en pequeños lotes.
  13. Fría hasta que dorado, unos 2-3 minutos.
  14. Colocar en una toalla de papel, escurrir el exceso de grasa.
  15. Colocar en una bandeja para hornear, espolvorear con sal y pimienta.
  16. Hornear en el horno durante unos 3-4 minutos.
  17. Servir Fritto Misto con rodajas de limón y tu salsa favorita.

Se pueden usar zanahorias, brócoli, judías verdes u otras verduras frescas y crujientes en lugar de hinojo.