Frijoles blancos en salsa de tomate con arroz o huevos revueltos

Frijoles blancos en salsa de tomate con arroz o huevos revueltos

Los frijoles blancos aromáticos en salsa de tomate tienen un sabor delicioso y son atemporales. El plato es muy apto para vegetarianos, ya que las alubias son la fuente perfecta de proteínas. Puedes servir los frijoles en salsa de tomate con huevos revueltos o arroz.

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Ingredientes

  • 1 taza de frijoles
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • chile, opcional

Instrucciones

  1. Lave los frijoles, remójelos en agua fría toda la noche.
  2. Escurra el agua de remojo, cubra los frijoles generosamente con agua fría fresca en una cacerola y hierva.
  3. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que estén tiernos.
  4. Escurra el agua de los frijoles.
  5. Fría las cebollas y mézclelas con la pasta de tomate.
  6. Agregue los frijoles y sazone con sal y pimienta.

Utensilios

  • tazón
  • tamiz
  • olla
  • cuchara
  • sartén
  • batidor

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