Fricasé de pollo simple con arroz, zanahorias y champiñones
Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo, o carne de pollo
- 500 ml de líquido de cocción, o caldo de pollo
- 2 cucharadas de pasta de especias
- 130 g de zanahorias
- 130 g de champiñones
- 100 g de guisantes congelados
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 100 ml de nata
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Utensilios
- Olla
- Tamiz
- Cuchillo
- Cuchara para mezclar
Instrucciones
- Cortar el pollo en trocitos y cocer en el agua unos 20-30 minutos.
- Cortar las zanahorias y cocer en agua con sal unos 15 minutos a fuego lento.
- Recuperar el líquido de la cocción, escurrir la carne por un colador .
- Limpia los champiñones y pícalos a tu gusto.
- Haz un roux con la mantequilla y la harina. Añadir 500 ml de líquido de cocción y pasta de especias y llevar todo a ebullición.
- Añadir la nata, el pollo, los guisantes, los champiñones y las zanahorias y cocinar unos 5 minutos.
- Sazonar el fricasé de pollo con zumo de limón, salpimentar y servir caliente con la guarnición.
El arroz o las patatas van muy bien con el fricasé de pollo.
