Franzbrötchen aromático con azúcar, canela y vainilla
Ingredientes
Masa de levadura
- 50g mantequilla
- 120ml leche
- 1½ cucharadita de levadura seca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 280g de harina
Relleno y cobertura
- 70g de mantequilla , suave
- 1½ cucharada de canela
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
Utensilios
- bol
- batidor
- toalla
- rodillo
- bandeja para hornear
- tenedor
Instrucciones
- Vierta la leche tibia en un tazón y derrita la mantequilla.
- Agregue la levadura y el azúcar y mezcle bien.
- Agregue el huevo, el extracto de vainilla y la sal y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
- Agregue la harina gradualmente añadir a los ingredientes líquidos.
- Amasar hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Hacer una bola y colocar en un bol.
- Cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante una hora.
- Para el relleno: mezcle la mantequilla ablandada, la canela y el azúcar con un batidor.
- Extienda la masa en una capa rectangular de 4-5 mm de espesor.
- Esparza uniformemente con mantequilla de canela.
- Luego enrolle en un rollo apretado y en pequeños, trapezoidales. Cortar en rodajas.
- Cubrir la bandeja de horno con papel de horno.
- Colocar los panecillos franceses encima y presionar en el centro con un palillo o con el mango de una cuchara de madera.
- Dejar reposar en un lugar templado colocar durante 20-30 minutos.
- Precalentar el horno a 175°C .
- huevo con tenedor gla tt revuelva.
- Extienda sobre los panecillos y colóquelos en el horno.
- Hornee la masa durante unos 15-20 minutos hasta que esté dorada.
- Sirva los panecillos franceses con té o café.