Filetes de pollo a la francesa con espaguetis y salsa de limón

Filetes de pollo a la francesa con espaguetis y salsa de limón

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 35 minutos

Los fritos saben muy tiernos y obtienen una nota aromática de la salsa de limón, que se complementa maravillosamente con el ajo. Servidos encima de espaguetis, los filetes son un plato delicioso y muy sustancioso.

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Filetes de pollo a la francesa con espaguetis y salsa de limón
Filetes de pollo a la francesa con espaguetis y salsa de limón

Porciones: 4 personas | Preparación: 35 minutos

Los fritos saben muy tiernos y obtienen una nota aromática de la salsa de limón, que se complementa maravillosamente con el ajo. Servidos encima de espaguetis, los filetes son un plato delicioso y muy sustancioso.

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Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Platos de carne, Platos principales | Cocina: Recetas italianas

Ingredientes

  • 2 filetes de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 120 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón grande
  • ¼ manojo de perejil
  • 50 g de mantequilla
  • 180 ml de caldo de pollo
  • 180 ml de vino blanco seco
  • 120 g de espagueti

Utensilios

  • Bandeja para hornear
  • Mazo para carne
  • Cuenco
  • Tenedor
  • Sartén
  • Cacerola
  • Prensa de ajos
  • Prensa de cítricos
  • Cuchillo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 100ºC.
  2. Forrar una placa de horno con papel pergamino.
  3. Cubrir los filetes de pollo con film transparente y aplastar.
  4. Sazonar la carne con sal y pimienta.
  5. En un bol, mezclar la harina con un poco de sal y pimienta .
  6. En otro bol, bate los huevos con la leche con un tenedor. La mezcla debe quedar homogénea.
  7. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  8. Enharina bien el pollo.
  9. Después sumérgelo en la mezcla de huevo.
  10. Finalmente, vuelve a sumergirlo en la harina.
  11. Cocinar los filetes a fuego alto durante aprox. Dore durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  12. Coloque la carne en la bandeja para hornear.
  13. Coloque en el horno precalentado mientras se prepara la salsa.
  14. Presione el ajo a través de una prensa de ajo.
  15. Exprimir el jugo de un limón.
  16. Picar el perejil finamente con el cuchillo.
  17. Dertir la mantequilla en una sartén.
  18. Freír el ajo en ella durante 1 minuto.
  19. Desglasar con el limón jugo, caldo y vino.
  20. Cocine la salsa durante 8-10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
  21. Agregue el perejil, la sal y la pimienta y revuelva bien.
  22. Cocine los espaguetis en agua con sal al dente.
  23. Escurra el pasta en un colador.
  24. Espaguetis con filetes de pollo y salsa de limón en un plato Arregle.