Fantasmas de cupcakes de Halloween con crema de mascarpone

Fantasmas de cupcakes de Halloween con crema de mascarpone

Los fantasmas son perfectos para una fiesta de Halloween. Muffins de chocolate con un glaseado cremoso de mascarpone y un espeluznante fantasma de fondant.

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Ingredientes

Masa

  • 100 g mantequilla blanda
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g cobertura oscura fundida
  • 3 claras de huevo
  • 150 g azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 150 g harina
  • ½ p. Levadura en polvo
  • 2 cucharadas cacao para hornear

Cobertura

  • 250 g mascarpone
  • 2 cucharadas miel
  • 200 ml nata
  • 1 p. Gelatina Fix
  • 1 p. Funda de fondant, blanco, 450 g
  • Fondant, negro, para decorar

Instrucciones

Masa

  1. Precaliente el horno a 170 °C.
  2. Forre un molde para muffins con vasos de papel.
  3. Mezcle la mantequilla blanda durante unos 5 minutos hasta que esté liviana.
  4. Agregue alternativamente las yemas de huevo y la cobertura de chocolate a la mantequilla y revuelva bien.
  5. En otro tazón, mezcle las claras de huevo con el azúcar y la sal hasta obtener claras de huevo brillantes.
  6. Integre con cuidado las claras de huevo en la mezcla de mantequilla.
  7. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el cacao en un bol.
  8. Mezcla la harina alternando con la leche debajo del huevo untado con mantequilla -Vierte la mezcla y remueve hasta que quede homogénea.
  9. Vierte la masa en los moldes y hornea a 170°C durante 30 minutos.
  10. Deja enfriar los muffins .

Topping

  1. Bate la nata, pero no del todo espesa.
  2. Mezcla el mascarpone con la miel en un recipiente aparte.
  3. Añade la nata al mascarpone y remueve la Gelatine Fix.
  4. Vierte la crema de mascarpone en una manga pastelera con punta de estrella.
  5. Vuelca la crema de cobertura sobre los cupcakes.
  6. Del fondant blanco Corta círculos de aproximadamente 10-12 cm es.
  7. Pon los círculos de fondant blanco en el medio de la crema de cobertura.
  8. Pon pequeños puntos negros de fondant en los fantasmas para los ojos y la boca y los cupcakes de Halloween están listos.

Utensilios

  • bol
  • batidora de mano
  • cortador de galletas
  • manga pastelera

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