Fantasmas de cupcakes de Halloween con crema de mascarpone
Ingredientes
Masa
- 100 g mantequilla blanda
- 3 yemas de huevo
- 100 g cobertura oscura fundida
- 3 claras de huevo
- 150 g azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 g harina
- ½ p. Levadura en polvo
- 2 cucharadas cacao para hornear
Cobertura
- 250 g mascarpone
- 2 cucharadas miel
- 200 ml nata
- 1 p. Gelatina Fix
- 1 p. Funda de fondant, blanco, 450 g
- Fondant, negro, para decorar
Utensilios
- bol
- batidora de mano
- cortador de galletas
- manga pastelera
Instrucciones
Masa
- Precaliente el horno a 170 °C.
- Forre un molde para muffins con vasos de papel.
- Mezcle la mantequilla blanda durante unos 5 minutos hasta que esté liviana.
- Agregue alternativamente las yemas de huevo y la cobertura de chocolate a la mantequilla y revuelva bien.
- En otro tazón, mezcle las claras de huevo con el azúcar y la sal hasta obtener claras de huevo brillantes.
- Integre con cuidado las claras de huevo en la mezcla de mantequilla.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y el cacao en un bol.
- Mezcla la harina alternando con la leche debajo del huevo untado con mantequilla -Vierte la mezcla y remueve hasta que quede homogénea.
- Vierte la masa en los moldes y hornea a 170°C durante 30 minutos.
- Deja enfriar los muffins .
Topping
- Bate la nata, pero no del todo espesa.
- Mezcla el mascarpone con la miel en un recipiente aparte.
- Añade la nata al mascarpone y remueve la Gelatine Fix.
- Vierte la crema de mascarpone en una manga pastelera con punta de estrella.
- Vuelca la crema de cobertura sobre los cupcakes.
- Del fondant blanco Corta círculos de aproximadamente 10-12 cm es.
- Pon los círculos de fondant blanco en el medio de la crema de cobertura.
- Pon pequeños puntos negros de fondant en los fantasmas para los ojos y la boca y los cupcakes de Halloween están listos.
