Falafel clásico hecho de garbanzos con hierbas y ajo

Falafel clásico hecho de garbanzos con hierbas y ajo

Falafel de garbanzos con hierbas y especias se puede envolver en pan plano con su salsa y verduras favoritas o se puede agregar a una ensalada. Aunque se necesita una cierta cantidad de tiempo para estas bolas de garbanzos crujientes, el resultado es definitivamente algo de lo que estar orgulloso.

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Ingredientes

  • 400 g de garbanzos
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 manojo de perejil
  • ¾ manojo de cilantro
  • ½ manojo de eneldo
  • 1 cebolla
  • 7-8 dientes de ajo
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
  • aceite vegetal, unos 500 ml para freír

Instrucciones

  1. Coloque los garbanzos en un recipiente y vierta agua fría sobre ellos.
  2. Agregue bicarbonato de sodio, cubra con film transparente o una tapa.
  3. Luego coloque los garbanzos en el refrigerador durante 12-20 horas.
  4. Una vez que los garbanzos estén blandas, escurra el agua y seque los garbanzos.
  5. Pique finamente todas las hierbas.
  6. Pele la cebolla y el ajo y píquelos en trozos gruesos.
  7. Mezcle los garbanzos con las hierbas, la cebolla, el ajo, la sal y las especias.
  8. Mezcle todo junto con una batidora de mano procese hasta obtener una masa suave.
  9. Luego colóquelo en un recipiente y cúbralo con una película adhesiva o una tapa.
  10. Refrigerar durante 1-2 horas.
  11. Agregue el polvo de hornear y las semillas de sésamo al la mezcla enfriada.
  12. Revuelva bien y agregue falafel pequeño y déle forma.
  13. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola.
  14. Fríe el falafel en él durante 3-5 minutos hasta que se dore.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • batidora
  • tazón
  • sartén

Consejo

El falafel clásico hecho con garbanzos sabe muy bien con una ensalada.

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