Estofado de mazapán con pasas, frutas confitadas y nueces

Maravilloso stollen de mazapán casero al horno con frutas confitadas y frutos secos. El mazapán lo hace realmente jugoso y delicioso.

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Remoje las pasas en coñac.
Pique la fruta confitada y las nueces en trocitos.
Desmenuce la levadura fresca en un bol.
Agregue 1 cucharadita de azúcar.
Tamie en 250 g de harina.
Vierta en una pequeña cantidad de leche tibia.
Procesar todo hasta obtener una masa de levadura.
Colocar la masa en un bol, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Agregar la leche restante a la masa.
Agregar el azúcar .
Vierte la mantequilla derretida.
Agrega la harina restante.
Agrega el coñac de las pasas.
Agrega la fruta confitada y las nueces.
Enharina ligeramente las pasas y añádelas al resto de ingredientes.
Amasa la masa, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
Retirar la masa del Sacar el bol y amasar sobre una superficie de trabajo enharinada.
Cortar la masa por la mitad y estirar en un cuadrado (20 x 25 cm) 1 cm de grosor.
Forma un rollo de mazapán.
Coloca el rollo de mazapán en el medio del lado largo de la masa de levadura.
Enrolla desde los lados largos hacia el centro y pellizca el borde firmemente.
Coloque el stollen en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Muela con agua tibia y deje reposar durante 30 minutos.
Hornee el stollen de mazapán a 200 grados durante unos 60 minutos.
Saque el stollen del horno e inmediatamente unte con la mantequilla derretida .
Deje que el Stollen se enfríe y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.