Estofado de carne de ternera con verduras al horno

Estofado de carne de ternera con verduras al horno

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 130 minutos

El guiso de carne con papas, cebollas y zanahorias se guisa en salsa de tomate picante durante una hora y media. La carne es muy tierna y sabe deliciosa con una baguette fresca.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Estofado de carne de ternera con verduras al horno
Estofado de carne de ternera con verduras al horno

Porciones: 6 personas | Preparación: 130 minutos

El guiso de carne con papas, cebollas y zanahorias se guisa en salsa de tomate picante durante una hora y media. La carne es muy tierna y sabe deliciosa con una baguette fresca.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Estofado | Menú: Platos de carne, Platos principales | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 600g de ternera
  • 600g de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de grasa vegetal
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Especias, al gusto
  • 400ml de agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 60 g de mantequilla

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa ajos
  • sartén
  • espátula
  • ollas

Instrucciones

  1. Pique la carne y las patatas en trozos grandes.
  2. Pique la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
  3. Pase el ajo por la prensa.
  4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
  5. Freír la carne durante unos 5-7 minutos para que se dore ligeramente por todos lados.
  6. Condimentar con sal, pimienta y otras especias.
  7. Mezclar las patatas con la sal, la pimienta y las especias en las ollas.
  8. Fluff la carne Coloque las papas.
  9. Esparza la cebolla y el ajo por encima.
  10. Mezcle el agua tibia con la pasta de tomate en un recipiente y vierta en las ollas de manera que llene aproximadamente la mitad de las ollas.
  11. Dependiendo del tamaño de las ollas, se necesita más o menos agua.
  12. Agregue un poco de mantequilla a cada olla. Esto hace que las patatas estén aún más sabrosas.
  13. Cierre las ollas con las tapas y cocine en el horno a 180 °C durante 90 minutos.
  14. Deje la carne guisada en el horno durante otros 10-15 minutos y sirva con una ensalada.