Espárragos envueltos en tocino con pechuga de pollo y mozzarella

Espárragos envueltos en tocino con pechuga de pollo y mozzarella

Los espárragos envueltos en tocino con pechuga de pollo son un excelente plato para cocinar en el horno. La carne es muy jugosa y tierna, mientras que las lonchas de tocino le dan un delicioso sabor ahumado y una corteza crujiente.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva + un poco para engrasar
  • filete de pechuga de pollo
  • sal al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 100g de mozzarella
  • 12-16 tallos de espárragos trigueros
  • 8 lonchas de beicon

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Engrasar una placa de horno con aceite de oliva.
  3. Hacer un corte profundo en cada filete de pollo a lo largo.
  4. Desdoblar como un libro para obtener una pieza ancha.
  5. Patrón ligeramente.
  6. Frote los filetes con sal, especias y aceite de oliva.
  7. Ralle la mozzarella a tamaño medio.
  8. Corte los extremos leñosos de los espárragos.
  9. Coloque el queso rallado y 3-4 tallos de espárragos en el borde del filete.
  10. Enrolle el pollo en un rollo apretado .
  11. Envuelva los rollos de pollo en tocino.
  12. Coloque en una bandeja para hornear.
  13. Hornee los espárragos envueltos en tocino en el horno precalentado durante 35-40 minutos hasta que estén dorados.

Utensilios

  • cuchillo
  • rallador

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