Espaguetis De Calabacín Con Pesto De Espinacas Y Aguacate

Espaguetis De Calabacín Con Pesto De Espinacas Y Aguacate

¡Los fideos de calabacín con un cremoso pesto de aguacate son una combinación totalmente deliciosa! Estos fideos bajos en calorías no tienen nada que ver con la pasta común, esta pasta con zoodles de calabacín es fácil y rápida de preparar y no es pesada para el estómago.

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Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1 aguacate
  • 100 g de espinacas baby
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón, su jugo
  • Tomates secos al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Usando un espiralizador, corte el calabacín en espagueti o tiras finas de linguini.
  2. Parta el aguacate por la mitad y saque la pulpa.
  3. Pique finamente el diente de ajo.
  4. Pure el aguacate con las espinacas, el ajo, el limón jugo, sal y pimienta.
  5. Agregue aceite de oliva si lo desea.
  6. Fría los espaguetis de calabacín en una sartén con aceite durante unos 2 minutos.
  7. Sirva los espaguetis de calabacín con pesto de espinacas y aguacate y tomates secos.

Utensilios

  • Cortador en espiral
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tabla para cortar
  • Sartén para saltear
  • Cuchara para espaguetis
  • Batidora de mano
  • Vaso de precipitados

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