Espaguetis De Calabacín Con Lentejas A La Boloñesa – Pasta Vegana

Espaguetis De Calabacín Con Lentejas A La Boloñesa - Pasta Vegana

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 45 minutos

son una excelente alternativa a la pasta y tienen un sabor súper jugoso y crujiente. La variante vegetariana de la boloñesa se prepara con lentejas en esta receta y es un plato perfecto bajo en carbohidratos con hierbas frescas.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Espaguetis De Calabacín Con Lentejas A La Boloñesa - Pasta Vegana
Espaguetis De Calabacín Con Lentejas A La Boloñesa - Pasta Vegana

Porciones: 4 personas | Preparación: 45 minutos

son una excelente alternativa a la pasta y tienen un sabor súper jugoso y crujiente. La variante vegetariana de la boloñesa se prepara con lentejas en esta receta y es un plato perfecto bajo en carbohidratos con hierbas frescas.

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Ingredientes

  • 4 calabacines, aproximadamente 1 kg
  • 240 g de lentejas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja, grande, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 400-450 ml
  • caldo de verduras
  • 3 tomates cortados en dados
  • 1 Cebolla
  • 400g Tomates, picados, enlatados
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Perejil picado
  • Albahaca picada
  • Chili picado, opcional

Utensilios

  • Cortador en espiral
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Olla
  • Cuchara de madera
  • Tamiz

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y sofreír en él la cebolla y el ajo.
  2. Añadir las lentejas rojas y dejar sofreír brevemente.
  3. Desglasar con el caldo de verduras.
  4. Hervir todo y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento. fuego lento.
  5. Agregue los tomates cortados en cubitos.
  6. Agregue los tomates enlatados.
  7. Sazone con sal, pimienta y chile.
  8. Agregue las hierbas frescas y revuelva bien.
  9. Use un espiralizador para cortar los calabacines en espaguetis.
  10. Los zoodles en uno Poner en un colador y verter agua hirviendo por encima.
  11. Servir los espaguetis de calabacín en platos con boloñesa de lentejas y disfrutar.