Ensalada templada de magret de pato con tomate y rúcula

Ensalada templada de magret de pato con tomate y rúcula

Esta ensalada de pechuga de pato con tomate y rúcula está deliciosa. Rebanadas de carne suculenta, un aderezo picante de miel y jengibre y hojas frescas de rúcula crean una combinación simple pero exquisita para los verdaderos amantes de la comida.

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 piezas de pechuga de pato con piel
  • sal, al gusto
  • 1 manojo de cebollino
  • 250 g de cereza tomates
  • 100 g rúcula

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Pelar el ajo y el jengibre y rallarlos en un rallador fino.
  3. Mezclar en un bol la salsa de soja y la miel.
  4. Reservar 2 cucharadas del aderezo.
  5. Hacer cruces incisiones en forma de en la piel de la Hacer la pechuga de pato.
  6. Calentar bien la sartén.
  7. Colocar el pato con la piel hacia abajo y freír durante 4 minutos hasta que se dore.
  8. Después dar la vuelta y cocinar durante 2 minutos más.
  9. Coloque en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa, sazone con sal y cocine en el horno durante 7-10 minutos.
  10. Pique finamente las cebolletas.
  11. Tenga los tomates por la mitad.
  12. Saque la pechuga de pato terminada del horno, déjelo enfriar durante 4-5 minutos y córtelo en rodajas finas.
  13. Caliente la carne con las verduras y mezcle la rúcula.
  14. Coloque la ensalada de pechuga de pato con los tomates y la rúcula en un plato y rocíe por encima el aderezo que has reservado.

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • rallador
  • cuchara sopera
  • plato de ensalada

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