Ensalada templada de champiñones con patatas y queso azul

Ensalada templada de champiñones con patatas y queso azul

Esta abundante ensalada de champiñones con aderezo de mostaza y sabroso queso azul se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de un plato principal. Los trozos de patata se hornean previamente en el horno y, por lo tanto, son especialmente aromáticos.

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Ingredientes

  • 4-5 patatas
  • 6-7 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 250 g de champiñones
  • hojas de lechuga, al gusto
  • 100 g de queso azul
  • 1-2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  1. Pela las papas y córtalas en cubos grandes.
  2. Luego colócalas en un molde para hornear o en una bandeja para hornear, vierte 2-3 cucharadas de aceite por encima.
  3. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
  4. Precalienta calentamos el horno a 190°C y horneamos las patatas en él durante unos 40 minutos.
  5. Cortamos los champiñones en rodajas y los salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
  6. Añadimos la sal y la pimienta y mezclamos bien.
  7. Dejamos las patatas cocidas y los champiñones se enfrían un poco.
  8. Lechugas de plomo Colocar en un plato, añadir los ingredientes calientes y el queso desmenuzado.
  9. Batir en un bol el aceite, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  10. Verter el aliño sobre la ensalada templada de champiñones y servir inmediatamente como entrante.

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • sartén
  • cuenco
  • plato

Consejo

A la hora de gratinar las patatas, el tiempo puede variar ligeramente. Debes asegurarte de que los trozos de patata estén blandos.

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