Ensalada sencilla de pepino con apio, yogur de soja y ajo

Ensalada sencilla de pepino con apio, yogur de soja y ajo

 

Ensalada sencilla de pepino con apio, yogur de soja y ajo

Ensalada de pepino con apio, yogur de soja y ajo

La ensalada de pepino con apio, yogur de soja y ajo es una ensalada ligera de verano que constituye una maravillosa guarnición para muchas comidas. Ya sea con pescado, carne o patatas, con eneldo la ensalada de pepino tiene un sabor fresco y veraniego y también queda muy bien en el buffet de la barbacoa.

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 0 min
Tiempo total 10 min
Plato vegano
Cocina Recetas alemanas
Raciones 2 personas
Calorías 40 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pepino
  • 1 tallo de apio
  • 50 g de yogur de soja
  • 1 diente de ajo
  • sal marina al gusto
  • pimienta al gusto
  • eneldo fresco al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava el pepino y los tallos de apio.
  • Raya finamente o corta en rodajas finas el pepino.
  • Corta el apio en trozos pequeños.
  • Mezcla el yogur de soja con la sal, la pimienta y el eneldo finamente picado.
  • Añade un diente de ajo exprimido.
  • Mezcla las rodajas de pepino y los trozos de apio con la salsa de eneldo.
  • Deja que la ensalada de pepino repose en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Remueve bien la ensalada antes de servirla.
  • Esta refrescante ensalada de pepino con apio es una estupenda guarnición para las patatas, la comida a la parrilla, o simplemente como un puro placer en un día caluroso.

Equipment

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazón
  • Cuchara
  • Prensa de ajos

Nutrition

Calorías: 40kcalCarbohidratos: 7gProteina: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 23mgPotasio: 262mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 198IUVitamina C: 9mgCalcio: 65mgHierro: 1mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

Tipo de menú

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