Ensalada saludable de vegetales crudos hecha de zanahorias, colinabo y manzana

Ensalada saludable de vegetales crudos hecha de zanahorias

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 20 minutos

Una receta sencilla y llena de vitaminas en la que los tubérculos se combinan a la perfección con una jugosa manzana y un aderezo ligero. La ensalada se prepara en unos minutos y tiene un sabor supercrujiente.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Ensalada saludable de vegetales crudos hecha de zanahorias
Ensalada saludable de vegetales crudos hecha de zanahorias

Porciones: 6 personas | Preparación: 20 minutos

Una receta sencilla y llena de vitaminas en la que los tubérculos se combinan a la perfección con una jugosa manzana y un aderezo ligero. La ensalada se prepara en unos minutos y tiene un sabor supercrujiente.

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Ingredientes

  • 1-2 zanahorias
  • 2-3 nabos o rábanos
  • 1 manzana
  • ½ limón
  • ¼ cebolla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2- 3 ramitas de perejil
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Utensilios

  • rallador coreano
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • ensaladera
  • exprimidor de cítricos

Instrucciones

  1. Pele las zanahorias y el colinabo.
  2. Corte las zanahorias, el colinabo y la manzana en tiras finas o ralle con un rallador de zanahorias coreano.
  3. Exprima el jugo de medio limón.
  4. Mezcle las zanahorias, el colinabo y la manzana en un bol.
  5. Aprox. Vierta 1 cucharada de jugo de limón en el tazón.
  6. Agregue las cebollas picadas, el aceite, el vinagre, el azúcar y el perejil picado.
  7. Revuelva, salpimente.
  8. Deje la ensalada cruda en el refrigerador durante una hora antes de servir.