Ensalada saludable de col roja y rúcula y semillas de calabaza

Ensalada saludable de col roja y rúcula y semillas de calabaza

Porciones: 2 personas | Tiempo de preparación: 10 minutos

Esta ensalada de col lombarda con rúcula es rica en vitaminas y fibra y se puede utilizar como acompañamiento de platos de carne. La ensalada de col es perfecta para un almuerzo o cena familiar.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Ensalada saludable de col roja y rúcula y semillas de calabaza
Ensalada saludable de col roja y rúcula y semillas de calabaza

Porciones: 2 personas | Preparación: 10 minutos

Esta ensalada de col lombarda con rúcula es rica en vitaminas y fibra y se puede utilizar como acompañamiento de platos de carne. La ensalada de col es perfecta para un almuerzo o cena familiar.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Preparación en frío | Menú: Ensaladas, Guarniciones | Cocina: Recetas francesas

Ingredientes

  • 350 g col lombarda
  • 1 puñado de rúcula
  • ½ limón
  • Sal al gusto
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • semillas de mostaza, opcional

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • cuchara

Instrucciones

  1. Corta la col lombarda en tiras finas y largas.
  2. Coloca en un bol, espolvorea con azúcar y sal y amasa bien con las manos.
  3. Enjuaga la rúcula con agua fría y agrégala a la col.
  4. Mezcla bien , la sal necesaria, rociar con jugo de limón y aliñar con aceite de oliva.
  5. Servir la ensalada de col lombarda en un plato con semillas de mostaza y semillas de calabaza.