Ensalada rápida de patata con bacon, apio y aguacate

Ensalada rápida de patata con bacon

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 98 minutos

Ensalada rápida y fácil de papas con tocino y aguacate con aderezo fragante. La ensalada se complementa con cebolletas, cebollas rojas y huevos. Perfecto con pan para una comida abundante o como acompañamiento de carnes.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Ensalada rápida de patata con bacon
Ensalada rápida de patata con bacon

Porciones: 6 personas | Preparación: 98 minutos

Ensalada rápida y fácil de papas con tocino y aguacate con aderezo fragante. La ensalada se complementa con cebolletas, cebollas rojas y huevos. Perfecto con pan para una comida abundante o como acompañamiento de carnes.

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Temporada: | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Ensaladas | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Ensalada

  • 1kg patatas, pequeñas, peladas
  • 3 palitos de apio picados
  • 3 tallos de cebolletas
  • ½ cebolla roja picada
  • 6 huevos duros
  • 1 aguacate picado
  • 4 lonchas de beicon

Aderezo

  • 1 bote de mayonesa, p. ej., crema ligera para ensaladas
  • 125 ml de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • ¼ cucharadita de pimentón, ahumado

Utensilios

  • olla
  • tazón grande
  • cuchillo
  • cuchara
  • tazón

Instrucciones

  1. Coloque las patatas peladas en una cacerola grande y cúbralas con agua.
  2. Con la tapa cerrada, cocine las patatas durante 5-8 minutos.
  3. Enjuague las patatas con agua fría y deseche el agua.
  4. Después de escurrir el líquido, Coloque las papas en un tazón grande.
  5. Agregue el apio, la cebolla tierna, la cebolla roja, los huevos, el aguacate y el tocino al tazón.
  6. Bate la mayonesa, el yogur griego, el vinagre, la mostaza, el ajo en polvo, sal, pimentón y pimienta.
  7. Sobre la ensalada de papas entera, revuelve suavemente para combinar.
  8. Ensalada de papas, tapada, refrigera al menos 1 hora, hasta 8 horas antes de servir.

Si la ensalada de patata se prepara con antelación y no se sirve de inmediato, es buena idea añadir el aguacate antes de servir para evitar que se ponga negro.