Ensalada jugosa en capas con remolacha, papas y panqueques

Ensalada jugosa en capas con remolacha

Una ensalada en capas bastante festiva con verduras hervidas, huevos y pepinillos. La cobertura visualmente hermosa hecha de panqueques de remolacha hace que esto llame la atención. Las patatas, las zanahorias y las remolachas forman maravillosas capas junto con los pepinillos crujientes y los huevos tiernos y se complementan muy bien en términos de sabor.

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Ingredientes

Ensalada

  • 4 huevos
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de remolacha
  • 200-250 g pepinillos
  • ½ cebolla roja
  • 100 g mayonesa, light
  • Ajo en polvo, al gusto

Tortitas

  • 1 huevo
  • 50 g de remolacha rallada
  • 160 ml de leche
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 g de harina
  • Sal, al gusto
  • perejil o eneldo, para cubrir

Relleno para tortitas

  • 65 g de queso, rallado
  • 2 bolas de remolacha, rallado
  • 1 cucharada de mayonesa, light
  • Ajo en polvo, al gusto
  • Sésamo, opcional

Instrucciones

Capas de ensalada

  1. Cocine las verduras y los huevos.
  2. Deje enfriar un poco y pele.
  3. Corte la cebolla en cubos finos.
  4. Ralle las verduras y los huevos por separado.
  5. Corte los pepinillos en cubos.
  6. Mayonesa con Mix el ajo en polvo en un tazón pequeño.
  7. Coloque un anillo de ensalada en un plato plano grande.
  8. Esparza las papas como la capa inferior y presione planas.
  9. Unte con mayonesa.
  10. Espolvoree las cebollas encima.
  11. Deje caer con encurtidos.
  12. Coloque otra capa de zanahorias.
  13. Rocíe con mayonesa.
  14. Seguido de los huevos, úntelos también con mayonesa.
  15. Coloque las remolachas como última capa y úntelas también con mayonesa.

Prepare la tortitas

  1. La roja rallada Con una batidora de mano, haga puré la remolacha y un huevo.
  2. Agregue leche, harina, aceite y sal al gusto.
  3. Mezcle todo hasta obtener una masa suave para tortitas.
  4. Caliente una sartén con un poco de aceite y sofreír 3 tortitas.
  5. Para la sartén Relleno de pastel: Coloque la remolacha rallada y el queso en un tazón.
  6. Sazone con sal y mezcle el ajo y la mayonesa.
  7. Reparta el relleno uniformemente sobre los panqueques, espolvoree con semillas de sésamo tostadas si lo desea y enrolle.
  8. Corte los rollos de panqueques en partes iguales. Corte transversalmente.
  9. Coloque los rollos de panqueques, que parecen “rosas”, sobre las capas de lechuga.
  10. Deje que las capas de lechuga reposen en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
  11. Adorne la ensalada con perejil o eneldo y sirva.

Utensilios

  • olla
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • aro de ensalada
  • plato grande
  • cuchara
  • batidora de mano
  • taza para mezclar
  • rallador
  • cucharón
  • sartén
  • espátula

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