Ensalada jugosa en capas con remolacha, papas y panqueques
Ingredientes
Ensalada
- 4 huevos
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de remolacha
- 200-250 g pepinillos
- ½ cebolla roja
- 100 g mayonesa, light
- Ajo en polvo, al gusto
Tortitas
- 1 huevo
- 50 g de remolacha rallada
- 160 ml de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 100 g de harina
- Sal, al gusto
- perejil o eneldo, para cubrir
Relleno para tortitas
- 65 g de queso, rallado
- 2 bolas de remolacha, rallado
- 1 cucharada de mayonesa, light
- Ajo en polvo, al gusto
- Sésamo, opcional
Utensilios
- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- aro de ensalada
- plato grande
- cuchara
- batidora de mano
- taza para mezclar
- rallador
- cucharón
- sartén
- espátula
Instrucciones
Capas de ensalada
- Cocine las verduras y los huevos.
- Deje enfriar un poco y pele.
- Corte la cebolla en cubos finos.
- Ralle las verduras y los huevos por separado.
- Corte los pepinillos en cubos.
- Mayonesa con Mix el ajo en polvo en un tazón pequeño.
- Coloque un anillo de ensalada en un plato plano grande.
- Esparza las papas como la capa inferior y presione planas.
- Unte con mayonesa.
- Espolvoree las cebollas encima.
- Deje caer con encurtidos.
- Coloque otra capa de zanahorias.
- Rocíe con mayonesa.
- Seguido de los huevos, úntelos también con mayonesa.
- Coloque las remolachas como última capa y úntelas también con mayonesa.
Prepare la tortitas
- La roja rallada Con una batidora de mano, haga puré la remolacha y un huevo.
- Agregue leche, harina, aceite y sal al gusto.
- Mezcle todo hasta obtener una masa suave para tortitas.
- Caliente una sartén con un poco de aceite y sofreír 3 tortitas.
- Para la sartén Relleno de pastel: Coloque la remolacha rallada y el queso en un tazón.
- Sazone con sal y mezcle el ajo y la mayonesa.
- Reparta el relleno uniformemente sobre los panqueques, espolvoree con semillas de sésamo tostadas si lo desea y enrolle.
- Corte los rollos de panqueques en partes iguales. Corte transversalmente.
- Coloque los rollos de panqueques, que parecen “rosas”, sobre las capas de lechuga.
- Deje que las capas de lechuga reposen en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Adorne la ensalada con perejil o eneldo y sirva.