Ensalada griega con salmón, verduras y queso feta

Ensalada griega con salmón

Muchos ingredientes crujientes y frescos se unen en esta receta para crear una ensalada deliciosa y saludable. Este entrante se cubre con el trozo de salmón brevemente chamuscado y el aderezo casero a base de mostaza, jugo de limón y aceite de oliva. ¡Qué lujo!

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Ingredientes

  • 150 g de filete de salmón
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva, + algo para freír
  • 200 g de tomates cherry
  • 2 pepinos
  • ½ cebolla roja
  • 1 aguacate
  • 1 manojo de lechuga
  • 100 g de queso feta
  • 100 g de aceitunas negras
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • Hierbas al gusto

Instrucciones

  1. Espolvorea el filete de salmón por todos lados con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el salmón durante unos 2-3 minutos por cada lado.
  3. Luego deja que el pescado se enfríe.
  4. Lave los tomates cherry, séquelos y córtelos por la mitad.
  5. Lave los pepinos, séquelos, córtelos por la mitad y córtelos en rodajas finas.
  6. Pele las cebollas, córtelas por la mitad y córtelas en medias rodajas finas.
  7. Retire el aguacate de la cáscara y córtelo. en trozos grandes.
  8. Enjuague la lechuga, centrifugue y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Arranque los trozos.
  9. Desmenuce o corte en dados el queso feta.
  10. Coloque los tomates cherry, el pepino, la cebolla, el aguacate, la lechuga, el queso feta y aceitunas en una ensaladera.
  11. Sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle.
  12. Para el aderezo, mezcle el aceite de oliva con la mostaza y el jugo de limón en un tazón pequeño.
  13. Corte el salmón en trozos pequeños con un tenedor y servir sobre la ensalada.
  14. Finalmente servir con el aderezo.
  15. Ensalada griega al gusto Espolvorea con hierbas frescas picadas.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • ensaladera
  • cuenco

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