Ensalada en tarro con quinoa, rúcula y tomates
Ingredientes
Ensalada
- 1/2 cabeza de brócoli
- 100 g de tomates cherry
- 150 g de quinoa, de colores
- rúcula, al gusto
- mango, al gusto
Aderezo
- 2-3 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de lima jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tahini
- 2 cucharaditas de agua
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Utensilios
- olla
- tamiz
- plato de cristal
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidor
Instrucciones
- Deje cocer la quinoa en agua con sal durante unos 10-15 minutos a fuego lento.
- Separe el brócoli en floretes.
- La mitad de los tomates cherry.
- Enjuague la rúcula.
- Para el aderezo, mezcle la naranja y jugo de lima con sal y pimienta.
- Agregue el tahini y bata el aceite.
- Premezcle la quinua con el aderezo.
- Coloque la ensalada en capas en un vaso: llene la quinua en el fondo y cubra el resto de la prepara las verduras en el vaso como quieras.
- Rocía con el aderezo restante y disfruta !
