Ensalada en capas con champiñones, verduras, pollo y queso

Ensalada en capas con champiñones

Una combinación bastante interesante se puede encontrar en esta ensalada en capas. La ensalada de la cocina rusa se prepara con ikra, setas shiitaki, pollo, queso y pepinillos. La ensalada en capas está llena de sabor y es un éxito en la próxima fiesta.

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Ingredientes

Ensalada

  • 1 tarro de setas shiitake, marinadas
  • 100 g de pollo cocido o ahumado
  • 3 encurtidos
  • 50 g de queso gouda
  • Crema agria, al gusto
  • Salsa remoulade, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 ramitas de perejil
  • 3-4 ramitas de eneldo
  • 3-5 ramitas de cebollino
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Ikra

  • 1 berenjena
  • 1 calabacines
  • 1 tomates
  • 1 pimientos
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • aceite, al gusto

Instrucciones

Preparación de la Ikra

  1. Freír los dados de berenjena, zanahoria, pimiento y calabacín con cebolla en una sartén con aceite. Agregue los tomates cortados en cubitos y el ajo.
  2. Sazone con sal y pimienta y deje hervir a fuego lento.
  3. Deje que el ikra se enfríe.

Prepare la ensalada

  1. Escurra los champiñones shiitake.
  2. Corte las cabezas grandes en trozos más pequeños y colóquelos en el fondo de una ensaladera.
  3. Pique finamente el perejil, el eneldo y el cebollín y extiéndalos sobre los champiñones.
  4. Mezcle la nata agria con la remoulade.
  5. Agregue el ajo prensado, sazone con sal y pimienta si es necesario.
  6. Poner la crema de ensalada sobre las hierbas y untar bien, luego cada capa con la crema de ensalada.
  7. Cortar el pollo en trozos pequeños.
  8. Distribuir la carne como la siguiente capa.
  9. Cortar los encurtidos y esparcir sobre el pollo.
  10. Distribuir sobre los pepinillos Ikra y untar con la crema de ensalada.
  11. La capa superior de lechuga espolvorear con gouda rallado.
  12. Decorar el borde de la ensaladera con eneldo picado y servir la ensalada en capas.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula
  • prensa ajos
  • ensaladera
  • cuchara
  • tazón

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