Ensalada de zanahoria con huevos, hígado de pollo, cebolla y mahonesa

Ensalada de zanahoria con huevos

Con hígado de pollo frito y verduras al vapor, esta ensalada de zanahoria tiene un sabor particularmente delicioso y es muy sabrosa.

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300-350 g hígado de pollo
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • hierbas, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • mayonesa, al gusto gusto

Instrucciones

  1. Hervir los huevos durante unos 10 minutos.
  2. Enjuagar con agua fría, pelar y rallar grueso.
  3. Enjuagar los hígados de pollo con agua corriente fría.
  4. Remojar en leche.
  5. Retirar después de unos 30 minutos, secar Frote y corte en tiras.
  6. Caliente 1-2 cucharadas de aceite en una sartén.
  7. Fría el hígado durante unos 6-8 minutos, volteándolo de vez en cuando.
  8. Retire el hígado de la sartén y colóquelo sobre una toalla de cocina para para eliminar el exceso de aceite.
  9. Pele y enjuague la cebolla y las zanahorias.
  10. Pique la cebolla finamente.
  11. Ralle las zanahorias en trozos grandes.
  12. Rehogue las cebollas en el aceite caliente durante unos 4-5 minutos hasta que estén transparentes.
  13. Agregue las zanahorias y cocer otros 4- Freír durante 5 minutos.
  14. Retirar las verduras del fuego y dejar enfriar.
  15. Enjuagar, sacudir y picar finamente el perejil y el eneldo.
  16. En un bol mezclar todos los ingredientes preparados excepto las hierbas.
  17. Sal y pimienta al gusto.
  18. Añadir la mayonesa y mezclar bien.
  19. La ensalada para enfríe en el frigorífico durante aproximadamente 1-2 horas.
  20. Coloque la ensalada de zanahoria en una ensaladera.
  21. Adorne con hierbas picadas y sirva.

Utensilios

  • cocedor de huevos
  • sartén
  • tazón
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • ensaladera
  • espátula

Consejo

En lugar de hígado de pollo se puede utilizar para tomar carne de cerdo o de hígado de ternera.

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