Ensalada de vinagre con remolacha y pepino

Ensalada de vinagre con remolacha y pepino

La ensalada Vinegrett de la cocina rusa es una mezcla colorida de vegetales cocidos y pepinos encurtidos. La remolacha le da un hermoso color a la ensalada y se complementa bien con zanahorias, papas y pepinos encurtidos. Esta ensalada de remolacha es excelente para preparar con anticipación y servir con pan.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de remolacha, grandes
  • 2 zanahorias, medianas
  • 2 papas, grandes
  • 4 pepinos encurtidos o encurtidos
  • cebollas, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • aceite, a gusto a voluntad
  • Instrucciones

    1. Hervir la remolacha, las patatas y las zanahorias.
    2. Quitar la piel de las verduras y cortarlas en cubos.
    3. Cortar también los pepinillos en dados, picar las cebollas en trocitos.
    4. Mezclar todo junto.
    5. Sazonar con sal y pimienta y añadir un poco de aceite

    Utensilios

    • olla
    • cuchillo
    • tabla de cortar
    • tazón
    • cuchara

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