Ensalada de verduras crudas frescas con chirivías, colinabo, zanahorias y manzana

Porciones: 4 personas | Preparación: 15 minutos

Saludable a partir de tubérculos tiene un sabor muy jugoso y delicioso. Las chirivías ralladas, el colinabo, las zanahorias y las manzanas son una alternativa fresca y crujiente a las verduras hervidas. La ensalada otoñal adquiere un sabor a nuez con semillas de calabaza y aceite de nuez y la fina nota de eneldo le da un final interesante y complementario.

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Ensalada de verduras crudas frescas con chirivías
Ensalada de verduras crudas frescas con chirivías

Porciones: 4 personas | Preparación: 15 minutos

Saludable a partir de tubérculos tiene un sabor muy jugoso y delicioso. Las chirivías ralladas, el colinabo, las zanahorias y las manzanas son una alternativa fresca y crujiente a las verduras hervidas. La ensalada otoñal adquiere un sabor a nuez con semillas de calabaza y aceite de nuez y la fina nota de eneldo le da un final interesante y complementario.

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temporada: Otoño, Primavera, Verano | región: Europa | preparación: Preparación en frío | menú: Ensaladas, Vegano, Vegetariano | cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 2-3 chirivías
  • 1 colinabo
  • 1-2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1-2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 2-3 ramitas de eneldo
  • 2 cucharadas de aceite de nuez
  • 1 cucharada de aceite de linaza
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Utensilios

  • Pelaverduras
  • Rallador de verduras eléctrico
  • Ensaladera
  • Cuchara

Instrucciones

  1. Pele las chirivías, el colinabo y las zanahorias.
  2. Ralle las verduras en un rallador de verduras y transfiéralas a una ensaladera.
  3. Corte la manzana en cuartos, corte el corazón y ralle también.
  4. Agregue la manzana a las verduras en la ensaladera.
  5. Sazonar con sal y pimienta, remover bien y probar.
  6. Mezclar los piñones.
  7. Mezclar la ensalada de verduras crudas con aceite de nuez y aceite de linaza.
  8. Picar finamente el eneldo y añadir a la ensalada.
  9. Sirva la ensalada ligera de vegetales crudos con la parrilla, carne o papas.