Ensalada de ternera con patatas, zanahorias, pimientos y arándanos

Ensalada de ternera con patatas

Esta deliciosa ensalada de ternera recuerda a la ensalada rusa de invierno “”. Pero los arándanos y el pimentón agregados le dan una nota salada completamente diferente. La ensalada de ternera se puede servir como entrada fría, pero en grandes cantidades también es muy adecuada para un buffet frío.

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Ingredientes

  • 100-150 g de ternera
  • 2-3 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1-2 pepinos encurtidos
  • 2 cucharadas de guisantes enlatados
  • 1 cucharada de arándanos rojos secos
  • sal, al gusto
  • pimienta , al gusto
  • 2 cucharadas de mayonesa

Instrucciones

  1. Hervir la carne magra en caldo durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté blanda.
  2. Retirar del caldo y dejar enfriar por completo.
  3. Primero cortar la carne en rodajas muy finas.
  4. Luego cortarlas en tiras.
  5. Cocinar las patatas y la zanahoria durante unos 25 minutos hasta que estén blandas y pélelas.
  6. Corte las verduras peladas en cubos pequeños.
  7. Lave los pimientos y retire el corazón.
  8. Corte los pimientos en pequeñas tiras o cubos.
  9. Corte los pepinillos en dados también.
  10. Coloque la carne y las verduras preparadas en un tazón grande.
  11. Pique los arándanos y agréguelos al tazón con los guisantes.
  12. Condimente la ensalada con sal, pimienta y mayonesa.
  13. Remueva bien.
  14. Ensalada de carne, aprox. Dejar reposar en el frigorífico durante 2-3 horas.
  15. Adornar con hierbas frescas antes de servir.

Utensilios

  • olla
  • cocedor de huevos
  • rebanador de huevos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • cuchara

Consejo

Para ensalada de carne encaja pan granja muy bien.

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