Ensalada de salchicha picante con queso, cebolla y pepinillos

Ensalada de salchicha picante con queso

Este plato de queso y pepino en escabeche es un plato popular en Suiza, Alemania y Austria con un aroma perfectamente equilibrado y un sabor ácido.

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Ingredientes

  • 300 g de salchicha de carne
  • 230 g de queso emmental
  • 170 g de pepinillos
  • 1 cebolla
  • hierbas al gusto
  • 2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de adobo, de un tarro de pepinillos
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita azúcar
  • ¼ cucharadita pimienta

Instrucciones

Ensalada

  1. Cortar la salchicha de carne, el queso y los pepinillos en tiras largas y finas.
  2. Cortar la cebolla en medio aros.
  3. Picar las hierbas en trocitos.
  4. Poner todo en un bol.

Aderezo

  1. Vinagre de manzana, adobo de pepino, aceite, mezcle la sal, el azúcar y la pimienta.
  2. Sazone la ensalada con el aderezo y mezcle bien.
  3. Deje reposar la ensalada de salchichas en el refrigerador durante una hora antes de servir.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • cuchara para mezclar

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