Ensalada de repollo al estilo tailandés con pollo
Ingredientes
- 700 g de filete de pollo
- Sal, al gusto
- 1 kg de col blanca
- 2 zanahorias
- 1 manojo de cilantro
- ½ manojo de cebollino
- 75 g de cacahuetes
- 1 diente de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 120 g Mantequilla de maní
- 5-6 cucharadas de aceite de sésamo
- 5-6 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa Sriracha u otra salsa picante
- 2 cucharadas de azúcar
- 5-8 cucharadas de agua
- pimientos picantes, al gusto
Utensilios
- sartén
- plato
- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador
- rallador
- tazón
- batidora
- batidor
Instrucciones
- Cocine el filete de pollo en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos hasta que esté tierno.
- Retire la carne, colóquela en un plato y déjela enfriar.
- Use sus manos para separar el pollo en fibras.
- Pique el repollo con un cuchillo.
- Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes.
- Picar finamente el cilantro y el cebollino.
- Picar los cacahuetes en trozos.
- Pelar y rallar finamente el ajo y el jengibre.
- Ajo, jengibre, mantequilla de cacahuete , aceite de sésamo, salsa de soya, vinagre, sriracha, azúcar y agua Mezcle bien en un tazón para mezclar.
- Bate el aderezo con la batidora de inmersión hasta que la mezcla esté suave.
- Mezcla las verduras con el pollo y las hierbas en un tazón .
- Agregue los cacahuates, el aderezo y la sal y mezcle bien.
- Se pueden agregar pimientos picantes finamente picados a la ensalada al gusto.
- La ensalada de repollo al estilo tailandés es una excelente porción como guarnición o como plato independiente.
La col china también se puede sustituir por col blanca.
