Ensalada de remolacha en escabeche con cebolla para el invierno.

Ensalada de remolacha en escabeche con cebolla para el invierno.

Esto se puede servir como un plato separado o se puede agregar a otras ensaladas o sopas. La remolacha se hierve primero y luego se prepara en vinagre con cebolla y especias. Vertida en frascos esterilizados, esta ensalada de remolacha se disfrutará durante todo el invierno.

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Ingredientes

  • 1¹⁄₂ kg remolacha
  • 500 g cebollas
  • 100 ml aceite vegetal
  • 10 g sal
  • ¹⁄₂ cucharadita pimentón, molido
  • ¹⁄₂ cucharadita pimienta negra
  • 70-80 g azúcar
  • 50 ml vinagre, 9%

Instrucciones

  1. Ponga las remolachas en una cacerola y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
  2. Deje enfriar y pele.
  3. Use un cortador de juliana para cortar en tiras o ralle grueso.
  4. Pele y pique finamente las cebollas.
  5. Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla.
  6. Agrega la sal, el pimentón, la pimienta y el azúcar a la cebolla.
  7. Agrega la remolacha y mezcla bien.
  8. Pon la estufa a fuego alto y cocina las verduras, revolviendo, hasta que 20 Cocine por minutos.
  9. Agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  10. Reparta la lechuga en frascos esterilizados, cierre herméticamente y voltee.
  11. Cubra con algo tibio y deje enfriar.
  12. Lechuga remolacha Almacenar en un lugar genial .

Utensilios

  • Cacerola de fondo grueso
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cortador de juliana
  • Frascos esterilizados

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