Ensalada de remolacha en escabeche con cebolla para el invierno.
Ingredientes
- 1¹⁄₂ kg remolacha
- 500 g cebollas
- 100 ml aceite vegetal
- 10 g sal
- ¹⁄₂ cucharadita pimentón, molido
- ¹⁄₂ cucharadita pimienta negra
- 70-80 g azúcar
- 50 ml vinagre, 9%
Utensilios
- Cacerola de fondo grueso
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cortador de juliana
- Frascos esterilizados
Instrucciones
- Ponga las remolachas en una cacerola y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
- Deje enfriar y pele.
- Use un cortador de juliana para cortar en tiras o ralle grueso.
- Pele y pique finamente las cebollas.
- Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla.
- Agrega la sal, el pimentón, la pimienta y el azúcar a la cebolla.
- Agrega la remolacha y mezcla bien.
- Pon la estufa a fuego alto y cocina las verduras, revolviendo, hasta que 20 Cocine por minutos.
- Agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Reparta la lechuga en frascos esterilizados, cierre herméticamente y voltee.
- Cubra con algo tibio y deje enfriar.
- Lechuga remolacha Almacenar en un lugar genial .
