Ensalada de pepino fresco con aliño de yogur, ajo y nueces

Ensalada de pepino fresco con aliño de yogur
  • 4 personas
  • 75 min

Se trata de una ensalada tradicional búlgara elaborada con yogur natural, pepino, nueces, ajo y eneldo. A menudo se sirve en forma de bolas con rodajas de pepino o nueces con platos a la parrilla o como aperitivo o como salsa.

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Ensalada de pepino fresco con aliño de yogur
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Ingredientes

  • 300 ml yogur natural, o yogur griego
  • 1 pepino
  • ¹⁄₂ manojo de eneldo
  • 1 puñado de nueces
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • pimienta negra , probar

Instrucciones

  1. Vierta el yogur por un colador fino para escurrir el exceso de líquido.
  2. Mientras tanto, lave el pepino y córtelo en cubos pequeños.
  3. Pique el eneldo y las nueces.
  4. Pele los dientes de ajo y páselos por el prensador. .
  5. Luego poner todos los ingredientes en un bol.
  6. Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
  7. Colocar la ensalada de pepino en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  8. Acomodar en bolitas en el plato antes de servir.
  9. Con rodajas de pepino o decora con nueces.

Utensilios

  • tamiz fino
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa de ajos
  • cuenco
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