Ensalada de patata con gambas, pepino y aguacate

Ensalada de patata con gambas

Una estupenda ensalada de patata con gambas, pepino y aguacate que sorprende por su sabor. Con pepinos salados, la ensalada tiene una nota picante y se complementa con buen gusto con guisantes.

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Ingredientes

  • 2-3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 3-4 huevos
  • 500 g de gambas, sin pelar
  • 3-4 pepinos, salados o encurtidos
  • 1 aguacate
  • 200-250 g de guisantes enlatados
  • sal, al Gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Mayonesa, al gusto

Instrucciones

  1. Ponga las patatas y las zanahorias en una cacerola y cocine durante unos 25-30 minutos.
  2. Herva los huevos durante unos 10 minutos también.
  3. Cocine a fuego lento las gambas en otra cacerola durante unos 2-3 minutos.
  4. Luego deje enfriar y pelar.
  5. Pelar las patatas, las zanahorias y los huevos.
  6. Pepino, aguacate, verduras cocidas, huevos y marisco en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.
  7. Reservar unas gambas para decorar la ensalada.
  8. Todos los ingredientes picados y Coloque los guisantes enlatados en un bol.
  9. Sazone con sal y pimienta, adobe con mayonesa y mezcle bien.
  10. Adorne la ensalada de papas con los camarones restantes y sirva de inmediato.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón

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