Ensalada de espinacas frescas con mango, mozzarella y aliño de aceite de vinagre
Ingredientes
- Ensalada
- 40 g de hojas de espinaca
- 50 g de hojas de lechuga, mixtas
- 1 mango
- 250 g de minimozzarella
- Puerros, opcional, al gusto
- 50 g de piñones
- aderezo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de jarabe de agave
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Utensilios
- ensaladera
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
Instrucciones
- Lavar las hojas de lechuga y las espinacas, centrifugar y colocar en una ensaladera.
- Tostar los piñones en una sartén y dejar enfriar.
- Cortar las cebolletas en aros finos y añadir a las hojas de lechuga.
- Pelar el mango y colocarlo en Trozos pequeños.
- Distribuir el mango y la mozzarella sobre las hojas de lechuga y las espinacas.
- Espolvorear la ensalada de espinacas con los piñones.
- Para el aliño
- Mezclar el vinagre de manzana con el sirope de ágave y mezcle con el aceite, sazone con sal y pimienta.
- El aderezo Rocíe sobre la ensalada de espinacas antes de servir.
