Ensalada de col roja con crema agria, rábano picante y jugo de limón

Ensalada de col roja con crema agria

La ensalada de col lombarda con crema agria, rábano picante y jugo de limón sabe muy bien como acompañamiento de carnes, como venado, pato, ganso o sauerbraten. La col lombarda cruda como ensalada también brilla como entrante.

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Ingredientes

  • 500 g de col lombarda
  • 150 g de nata agria
  • 1 cucharada de rábano picante
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal al gusto
  • azúcar al gusto
  • pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Limpiar, lavar y escurrir el repollo.
  2. Cortar en tiras finas.
  3. Poner en agua hirviendo durante 1-2 minutos, escurrir y enjuagar con agua hervida fría.
  4. Escurrir bien el agua.
  5. Mezclar el repollo con crema agria, rábano picante y jugo de limón.
  6. Agregue sal, azúcar y pimienta al gusto, mezcle bien.
  7. Servir ensalada fría de repollo rojo con crema agria.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tamiz
  • cuenco

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