Ensalada de col crujiente con zanahorias y ajo

6 personas | 140 minutos

La ensalada de col con zanahorias y ajo se prepara rápidamente y está lista para servir después de un tiempo de remojo. Crujientes, sabrosas y aromáticas, las verduras se pueden utilizar como entrante o en otros platos. Mezclar las verduras troceadas en un bol, verter sobre el adobo caliente y dejar reposar unas horas. Luego verter en un vaso y guardar en la nevera. ¡Es fácil!

5 estrellas de 4 votos
Ensalada de col crujiente con zanahorias y ajo
Ensalada de col crujiente con zanahorias y ajo

6 personas | 140 minutos

La ensalada de col con zanahorias y ajo se prepara rápidamente y está lista para servir después de un tiempo de remojo. Crujientes, sabrosas y aromáticas, las verduras se pueden utilizar como entrante o en otros platos. Mezclar las verduras troceadas en un bol, verter sobre el adobo caliente y dejar reposar unas horas. Luego verter en un vaso y guardar en la nevera. ¡Es fácil!

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Ingredientes

  • 1 kg de col blanca, cortada sin tallo
  • 1 zanahoria
  • 3-4 dientes de ajo
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 600 ml de agua
  • 125 ml de vinagre, 6%
  • 125 ml de aceite vegetal
  • ají picante, al gusto, opcional

Instrucciones

  1. Pique finamente el repollo.
  2. Pele las verduras.
  3. Frote las zanahorias toscamente.
  4. Pique finamente el ajo y los pimientos.
  5. Mezcle todas las verduras en un tazón grande.
  6. Vierta el agua hirviendo sobre el azúcar, sal y hojas de laurel .
  7. Remueve bien hasta que se disuelva todo.
  8. Vierte el vinagre.
  9. Añade el aceite a las verduras, luego vierte la marinada caliente.
  10. Presiona las verduras firmemente con una cuchara.
  11. Coloque un recipiente poco profundo encima, con un poco de queja.
  12. Deje durante unas 2 a 3 horas y sirva o vierta en vasos y refrigere.

La ensalada de col se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • pelador
  • rallador
  • tazón
  • tarro
  • cuchara