Ensalada de chorizo picante con champiñones fritos y patatas
Ingredientes
- 3-4 patatas
- 150-200 g de champiñones
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 200 g de salchicha cocida o jamón
- 100 g de guisantes en lata
- Sal, al gusto
- Pimienta negra , al gusto
- mayonesa, al gusto
Utensilios
- balanza de cocina
- sartén
- tabla de cortar
- cuchillo
- cubiertos
- sartén
- cuchara de madera
- ensaladera
Instrucciones
- Lavar las patatas y ponerlas en una cacerola.
- Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Limpiar las champiñones.
- Cortar por la mitad los champiñones más pequeños y cortar en cuartos los más grandes.
- Pelar y lavar la cebolla y cortarla en cuartos.
- Cortar la salchicha o el jamón en cubos pequeños.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén.
- Los champiñones dentro durante aproximadamente 7 minutos, hasta que se doren.
- Deje que se enfríe.
- Ponga los champiñones, las patatas, la salchicha o el jamón, la cebolla y los guisantes en una ensaladera.
- Sazone con sal y pimienta.
- Añadir la mayonesa y mezclar bien la ensalada.
- Adornar la ensalada de salchicha con champiñones fritos con hierbas frescas, si gusta
- Servir con pan fresco o como entrante.
