Ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas

Ensalada de champiñones con zanahorias y cebollas

La ensalada de champiñones es nutritiva y deliciosa al mismo tiempo. La deliciosa receta de ensalada de champiñones en escabeche, cebollas marinadas y zanahorias es rápida y fácil de preparar. La ensalada de champiñones va bien con patatas asadas o fritas.

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Ingredientes

  • 300 g de champiñones en escabeche
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • aceite
  • 2 cucharadas de vinagre 9%
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto Sabor
  • Pimentón rojo en polvo, al gusto

Instrucciones

  1. Pele la cebolla y córtela en mitades o más pequeñas.
  2. Marine la cebolla en un bol con vinagre, sal, azúcar y un poco de agua durante 20-30 minutos.
  3. Enjuague las cebollas con agua después de marinarlas.
  4. Pele las zanahorias y rallar o cortar con un rallador coreano.
  5. Mezclar las zanahorias con las cebollas y los champiñones marinados.
  6. Sazonar con sal si es necesario y sazonar con pimienta y pimentón rojo en polvo.
  7. Añadir la salsa de soja y el aceite vegetal.
  8. Servir la ensalada de champiñones bien fría.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • rallador coreano
  • ensaladera
  • cuchara

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