Ensalada de carne de pollo con tortilla, maíz y mahonesa
Ingredientes
- 2 muslos de pollo
- 6 huevos
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 280 g de maíz, en lata
- 3-4 cucharadas de mayonesa
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Pepino, al gusto, opcional
- Hierbas, al gusto, opcional
Utensilios
- sartén
- procesador de alimentos
- cuchillo
- tabla de cortar
- tazón
Instrucciones
- Cocine los muslos de pollo en agua con sal hasta que estén cocidos, unos 30 minutos.
- Mientras tanto, bata 1 huevo con sal y pimienta. El robot de cocina con batidor es el más adecuado para ello, ya que hace que la mezcla quede esponjosa y más homogénea.
- Engrasa la sartén con aceite y calienta.
- Distribuye el huevo espumoso en el fondo de la sartén y fríe la tortilla por ambos lados.
- Cocine 5 huevos más de la misma manera.
- Retire los muslos de pollo del fuego y déjelos enfriar.
- Quite la piel y retire la carne de los huesos.
- Corte la carne en en trozos.
- Apila las tortillas una encima de la otra y córtalas en tres porciones.
- Corta cada porción transversalmente en tiras finas.
- Mezcla el pollo, las tiras de tortilla, el maíz y la mayonesa en un bol.
- Sirve la carne ensalada como aperitivo o entre comidas.
Si lo desea, la ensalada se puede preparar con pepinos y hierbas o simplemente adornarlas al momento de servir.
