Ensalada de carne de pollo con tortilla, maíz y mahonesa

Ensalada de carne de pollo con tortilla

Simple, pero tan sabroso y sustancioso que definitivamente merece un lugar en la mesa del banquete. La combinación de ingredientes está muy lograda. Con pollo, choclo, tortilla y mayonesa, esta ensalada de carne es muy sustanciosa y simplemente deliciosa.

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Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 280 g de maíz, en lata
  • 3-4 cucharadas de mayonesa
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Pepino, al gusto, opcional
  • Hierbas, al gusto, opcional

Instrucciones

  1. Cocine los muslos de pollo en agua con sal hasta que estén cocidos, unos 30 minutos.
  2. Mientras tanto, bata 1 huevo con sal y pimienta. El robot de cocina con batidor es el más adecuado para ello, ya que hace que la mezcla quede esponjosa y más homogénea.
  3. Engrasa la sartén con aceite y calienta.
  4. Distribuye el huevo espumoso en el fondo de la sartén y fríe la tortilla por ambos lados.
  5. Cocine 5 huevos más de la misma manera.
  6. Retire los muslos de pollo del fuego y déjelos enfriar.
  7. Quite la piel y retire la carne de los huesos.
  8. Corte la carne en en trozos.
  9. Apila las tortillas una encima de la otra y córtalas en tres porciones.
  10. Corta cada porción transversalmente en tiras finas.
  11. Mezcla el pollo, las tiras de tortilla, el maíz y la mayonesa en un bol.
  12. Sirve la carne ensalada como aperitivo o entre comidas.

Utensilios

  • sartén
  • procesador de alimentos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón

Consejo

Si lo desea, la ensalada se puede preparar con pepinos y hierbas o simplemente adornarlas al momento de servir.

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