Ensalada de carne con remolacha, hígado y pepino
Ingredientes
- 300-350 g de hígado de cerdo o de res
- 2 cucharadas de remolacha
- 1-2 pepinos
- ½ cebollas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal, para al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Mayonesa, al gusto
- 2-3 ramitas de hierbas
Utensilios
- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- tazón
Instrucciones
- Coloque el hígado y la remolacha en una cacerola, vierta agua sobre ellos.
- Lleve a ebullición y cocine hasta que estén tiernos.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- Pele las remolachas y las cebollas.
- Hígado, Cortar la remolacha y el pepino en juliana.
- Picar la cebolla en medio aros o cuartos, colocar en un bol.
- Añadir el azúcar, el agua tibia y el vinagre.
- Revolver y dejar marinar 15 minutos.
- A continuación, apriete suavemente para retirar el líquido.
- Mezcle el hígado, el pepino, la remolacha y la cebolla en un bol.
- Sazone con sal y pimienta, sirva con mayonesa.
- Adorne la ensalada de carne con hierbas y sirva como entrante .
