Ensalada de aguacate con mango y gambas

Instrucciones

1. Hervir los huevos y enjuagar en un recipiente con agua fría.
2. Retirar el agua descongelada de los camarones descongelados y secar con papel de cocina.
3. Vierta aceite en una sartén caliente.
4. Cocine los camarones durante unos 4 minutos fuego medio.
5. Vierta las gambas en un bol y déjelas enfriar.
6. Corte el mango en 3 partes a lo largo del centro.
7. Las dos partes exteriores con la pulpa de la fruta, idealmente corte en dados con un cuchillo afilado.
8. Gire la cubos de fruta al revés y córtelos en una ensaladera.
9. Corte el aguacate por la mitad a lo largo con un cuchillo.
10. Retire ambas mitades del aguacate del hoyo con un poco de presión y gírelo.
11. Corte el hoyo con un cuchillo y retírelo.
12. Incluya la pulpa Retire con una cuchara y córtela en gajos.
13. Pele los huevos y córtelos en rodajas uniformes con un cortador de huevos.
14. Pele la cebolla roja y córtela en medias anillas estrechas con un cuchillo o una mandolina den.
15. Arrancar las hojas de perejil fresco, cortar en trocitos pequeños y añadir a la ensalada en el bol.
16. Exprimir el jugo de limón de medio limón en un exprimidor y verter en un vaso.
17. Mezclar el aliño: añadir el sirope de agave al jugo de limón.
18. Pela el ajo y revuelve. Exprime un prensa ajos y agrega el ajo al aderezo.
19. Sazona con sal y pimienta, agrega el aceite de nuez y revuelve el aderezo.
20. Pica la cebolla si lo desea y agréguelo a la ensaladera.
21. Agregue los camarones al tazón también.
22. Revuelva suavemente la ensalada de aguacate.
23. Vierta el aderezo sobre la ensalada antes de servir y espolvoree con semillas de sésamo.