Ensalada coreana de zanahoria con ajo y especias

Ensalada coreana de zanahoria con ajo y especias

Lo especial de esta ensalada de zanahoria coreana es su sorprendente picante, que puede variar según tu gusto. La ensalada de zanahoria de la cocina coreana es crujiente, fresca y picante al mismo tiempo. Se puede servir como acompañamiento de cualquier plato.

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Ingredientes

  • 500g de zanahorias
  • 500g de cebollas
  • 100ml de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de cilantro en polvo
  • ½ cucharadita de negro pimienta
  • Chili, a voluntad

Instrucciones

  1. Grave las zanahorias en un rallador coreano.
  2. Ponga en un tazón grande, sazone con sal y mezcle bien con las manos.
  3. Agregue el azúcar, la salsa de soya, la pimienta de cayena, el cilantro en polvo, la pimienta y el chile.
  4. Mezcle todo junto.
  5. Cebollas en trozos gruesos en octavos y saltear en el aceite hasta que estén doradas.
  6. Luego retirar de la grasa.
  7. Dejar que el aceite de cebolla se enfríe un poco.
  8. Añadir el vinagre y verter el aceite sobre las zanahorias.
  9. Agregue el ajo machacado con la prensa de ajo y mezcle bien.
  10. Coloque la ensalada de zanahoria coreana en el refrigerador durante 3 horas para que se remoje.

Utensilios

  • rallador coreano
  • tazón
  • sartén
  • cuchillo

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