Ensalada coreana de pescado hee con zanahorias, salsa de soja y hierbas

Ensalada coreana de pescado hee con zanahorias

Esta exótica ensalada de pescado Hee con zanahorias atrae con su apariencia colorida y sorprende con un sabor particularmente picante y ligeramente picante. El pescado marinado en vinagre es el ingrediente principal y se refina con verduras y especias. Este plato se puede disfrutar como guarnición o solo.

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Ingredientes

  • 4 filete de pescado, tilapia
  • 3 cucharaditas de esencia de vinagre
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1-2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 cucharaditas de pimentón
  • 2 cebollas
  • 2½ cucharadas de aceite, por ejemplo, aceite de sésamo
  • pimienta picante, al gusto
  • ½-1 cucharada de salsa de soya
  • hierbas frescas, al gusto
  • ½ paprika, opcional
  • 1 refrigerio de pepino, opcional

Instrucciones

  1. Corte los filetes de pescado en trozos de aproximadamente 2½ cm y colóquelos en un bol.
  2. Vierta el vinagre, espolvoree con una cucharadita de sal y revuelva.
  3. Cubra y deje en el frigorífico durante al menos 3 horas, de 10 a 12 a ser posible Dejar reposar durante horas.
  4. Rallar las zanahorias en tiras finas y alargadas en el rallador coreano, espolvorear con el resto de la sal y remover.
  5. Añadir 2 dientes de ajo picados, ½ cucharadita de cilantro, comino y una cucharada de pimentón a las zanahorias, no remover todavía .
  6. Pique una cebolla y saltee en una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio durante unos 5-6 minutos.
  7. Agregue las cebollas fritas a las zanahorias, mezcle todo y deje reposar deje reposar durante unos 30-60 minutos.
  8. Saque el pescado marinado de la nevera y escurra todo el líquido.
  9. Pique finamente la segunda cebolla y agréguela.
  10. Pique los pimientos y el pepino, si los usa.
  11. La pimiento picante y picar el resto del ajo.
  12. Mezclar todos los ingredientes preparados en un bol junto con la salsa de soja, el resto de las especias y el aceite.
  13. Dejar la ensalada de pescado Hee en la nevera durante unos 30 minutos.
  14. Antes de servir, cubrir la ensalada con hierbas aromáticas recién picadas.

Utensilios

  • Bowl
  • Rallador Coreano

Consejo

El aceite de sésamo va muy bien con este plato.

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