Ensalada coreana de pepino con ternera, pimiento y salsa de soja
Ingredientes
- 600 g de pepinos, frescos
- Sal, al gusto
- 400 g de filete de ternera
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita molida cilantro
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre, 9%
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- ensaladera
Instrucciones
- Pique los pepinos en trozos grandes y espolvoree con 1 cucharadita de sal.
- Mezcle bien y deje reposar durante 10-15 minutos.
- Corte la carne y los pimientos en tiras finas.
- Pele la cebolla y el ajo.
- Cortar la cebolla en medio aros, Picar el ajo.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén.
- Freír la carne a fuego alto durante 8-10 minutos.
- Agregar la cebolla a la carne y cocinar por 3- 4 minutos.
- Agregue la pimienta, el ajo y la salsa de soya.
- Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
- Retire la sartén del fuego y deje que la carne y las verduras se enfríen un poco.
- Escurra el exceso de líquido de la pepinos.
- Mezcla los pepinos con los ingredientes salteados en una ensaladera.
- Ingredientes secundarios, agrega azúcar, vinagre y sal al gusto.
- Refrigera la ensalada de 2 a 3 horas.
- Ensalada coreana de pepino antes de servir, espolvorea con cilantro y ajonjolí al gusto.
