Ensalada César con pollo, huevos, parmesano y aderezo de aguacate

Ensalada César con pollo

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 48 minutos

Esta ensalada agrega huevos cocidos y aguacate a los ingredientes clásicos. Lo más destacado del consiste en el delicioso aderezo de aguacate con parmesano.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Ensalada César con pollo
Ensalada César con pollo

Porciones: 4 personas | Preparación: 48 minutos

Esta ensalada agrega huevos cocidos y aguacate a los ingredientes clásicos. Lo más destacado del consiste en el delicioso aderezo de aguacate con parmesano.

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Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | Región: América del Norte | Preparación: Tostar | Menú: Ensaladas | Cocina: Recetas americanas

Ingredientes

Ensalada

  • 3-5 rebanadas de baguette, o pan
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Aceite de oliva, al gusto
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • Ajo, seco, picado, al gusto
  • ½ aguacate
  • 100 g tomates cherry
  • 100 g lechuga
  • 50-70 g parmesano

Aderezo de aguacate

  • ½ aguacate
  • 25 g parmesano
  • 2 cucharaditas de dientes de ajo
  • ½ jugo de limón, fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • 80ml de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • bandeja para hornear
  • sartén
  • cacerola
  • batidora de pie
  • tazón

Instrucciones

Preparar la ensalada

  1. Cortar el pan en trocitos.
  2. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  3. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.
  4. Meter los trozos de pan en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos para hacer los picatostes al horno.
  5. Parte la pechuga de pollo por la mitad a lo largo y espolvorea ambos lados con sal, pimienta y ajo.
  6. Calienta el aceite en una sartén.
  7. Fríe el pollo durante unos 3 a 5 minutos por cada lado.
  8. Luego retírelos y déjelos enfriar y córtelos en trozos.
  9. Herva los huevos durante 5 a 10 minutos para que estén duros o escalfados.
  10. Luego deje que se enfríen un poco, pélelos y córtelos por la mitad .
  11. Corte la mitad de un aguacate en trozos pequeños a medianos.
  12. Tenga tomates cherry por la mitad.
  13. Pique las hojas de lechuga en trozos grandes.

Prepare el aderezo

  1. En una batidora de pie, combine la segunda mitad del aguacate , queso parmesano rallado, ajo, jugo de limón,
  2. vinagre de vino, salsa Worcestershire, aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. En un tazón, mezcle la ensalada por la mitad del aderezo.
  4. Agregue el pollo, los tomates, el aguacate, los picatostes y los huevos.
  5. Vierta sobre el aderezo restante.
  6. Espolvoree la ensalada César con queso parmesano rallado y sirva inmediatamente.